[上进联考]上饶市高一六校第一次联合考试(5月)历史答案xb

本文从以下几个角度介绍。

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11．解析：C12H22O11为麦芽糖，属于二糖，A正确；乙醇和水的沸点不同，可通过蒸馏的方法分离，B正确；加入新制的加热生成砖红色沉淀，只能说明淀粉已经水解，但不能说明淀粉已完全水解，C错误；葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇和二氧化碳，D正确。
答案：C
12．解析：淀粉或纤维素水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖和新制的氢氧化铜加热发生反应生成砖红色沉淀，A正确；④的反应是酸和醇的酯化反应，也属于取代反应，B正确；淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，n值不同，为混合物，C错误；乙醇溶于碳酸钠溶液，乙酸和碳酸钠反应生成气体，乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，分层，用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯，D正确。
答案：C
13．答案：(1)葡萄糖分解时产生的CO2溶于水生成碳酸、少量乙醇被氧化为乙酸或有机物发酵生成乳酸都会使米酒的pH降低
(2)当米酒的酒精度达到一定值后，会抑制酵母菌的活动能力，发酵作用会逐渐停止
14．解析：(1)淀粉遇碘变蓝色，利用此性质可检验淀粉的存在；(2)①淀粉水解得葡萄糖，B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B，可知B为乙醇，葡萄糖在酶的作用下分解得乙醇，乙醇催化氧化可得乙醛。②检验葡萄糖可用新制的氢氧化铜或银氨溶液。

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